Τα φρέσκα φασολάκια ανάλογα με το είδος τους γίνονται τέλεια μαγειρεμένα σκέτα με λαδόξιδο, κλασικά λαδερά με ντομάτα και κρεμμύδι, βρασμένα προσεκτικά με άλλα λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή κοκκινιστά με κρέας και πουλερικά. Ατμισμένα, συνδυασμένα με άλλα ωμά λαχανικά, δίνουν νόστιμες και υγιεινές λύσεις εξασφαλίζοντας διατροφική ισορροπία σε πιάτα όπου πρωταγωνιστεί το ψάρι, το ρύζι ή τα ζυμαρικά.